Ve světě se pije mnoho druhů nápojů. Teplé, studené, kyselé, sladké, s bublinkami, s ledem, bez ledu... Ale jen málo z nich si získalo takovou popularitu jako právě čaj. Člověk, který propadl kouzlu čaje a čajoven, je ztracen navždy - i když v tomto případě je to "ztracení" velmi příjemné a zdravé. Pojďme se tedy podívat na internetové stránky, které milovníci tohoto lahodného nápoje vytvořili.

Milanova čajová stránka

www.angelfire.com/ga/caj/caj.html

Stránky rozsahem nevelké, přesto velmi zajímavé. Čajomilci a botanici si jistě zgustnou na nákresech, rozebírajících čajovník čínský a popisujících, které části rostlinky se sbírají pro různé druhy čaje.

Ostatní se zase začtou do dlouhatánského seznamu, ve kterém autor uvádí všechny čaje, které kdy okusil. Bezesporu zajímavé je stručné povídání o všech možných druzích čaje a o tom, jak jej různé národy připravují. Dali byste si například čaj Pu-erh, který se mimo léčivých účinků vyznačuje také lehkým plísňovým povlakem na listu? A nebo byste dali přednost tradičnímu tibetskému lisovanému čaji s jačím máslem a solí? :-)

Čajovník

http://www.cajovnik.cz/

Čajovník je označení rostliny, ze které se získávají čajové lístečky (a potažmo i vlastní čaj).

Ovšem čajovník může být i označení pro milovníka čaje, tedy čajomilce. A právě takový čajovník vytvořil stránky se stejným názvem. Jsou opravdu vydařené - čtivé texty jsou doplněny obrázky s čajovou tématikou. Ačkoli ještě všechny stránky nejsou v provozu, dozvíte se zde, jak čaj připravovat, v čem ho podávat, něco o jeho účincích, historii a pěstování a k dispozici vám je i diagram demonstrující různé techniky zpracování a fermentace čajových lístků.

Dahyho čajové stránky

members.xoom.com/dahy/caj/

Pěkně zpracované a informacemi oplývající stránky, tentokrát bez jakýchkoli obrázků. Za pozornost stojí stránka věnovaná účinkům čaje na lidský organismus a propracované dělení čaje podle různých kritérií. Mimo tradičních druhů čaje věnuje autor pozornost i čajům ochuceným a čajům-nečajům, tj. nápojům, které se vyrábějí z lístků jiných rostlin.

Určitě se podívejte do sekce nazvané "Příprava čaje", najdete tam povídání o tom, jak se čaj připravuje a podává v různých končinách kulaté matičky Země. Snad vás navnadí následující recept:

Pití čaje v Mongolsku
Na mongolský čaj potřebujete především lisovaný zelený čaj, dále pak mléko, máslo, mouku a sůl. Mléko podle chuti: kravské, kozí, ovčí, kobylí nebo velbloudí. Máslo někde nahrazují vyškvařeným hovězím nebo skopovým lojem. Mouka se hodí jakákoli, občas se do ní přidávají jáhly či rýže.

Čaj rozetřete na prášek. Jednu až tři lžíce prášku zalijte litrem studené vody a postavte na oheň. Když se voda začne vařit, přilijte 0,25-0,5 l mléka, jednu lžíci rozpuštěného másla, 50-100 g mouky předem opražené na tuku a půl nebo čtvrt sklenice jáhel nebo rýže. Povařte do měkka, osolte, opepřete.

Pavlova čajovna

www-kiv.zcu.cz/~baxa/caj.html

Pavlova čajovna je jednoznačně mým favoritem. Oceňuji na ní zejména úplnost informací. A jak se tak dívám, autor Dahyho čajové stránky byl stejného názoru a části Pavlových stránek dokonce doslovně převzal. :-)

Ale zpět do Pavlovy virtuální čajovny. Najdete tu informace o původu, pěstování a druzích čaje, způsobu přípravy (univerzální pravidla přípravy čaje a odstrašující příklad, jak čaj nepřipravovat) a různé recepty ze široka daleka, rozbor prospěšnosti čaje lidskému organismu, stručné představení knížek o čaji a dokonce povídání o "Cestě čaje", zvané "Čadó". A pokud ještě nemáte dost, můžete se zapsat do čajové konference.

Šálek čaje

http://www.caje.cz/

Pod tímto názvem a na této adrese se nachází web, který chce být "kvalitním zpravodajstvím o čaji podobně jako "Mobil server", zajímavým čtením jako "Neviditelný pes" a místem dobré pohody, jako jsou "Dobré čajovny"."

Zatím přináší několik zajímavých článků (například rozhovor s majiteli čajoven nebo recenze na novou japonskou knihu o čaji). Velmi praktický mi přijde seznam českých čajoven nebo soupis všech Dobrých čajoven v republice.

Na závěr nezbývá než popřát dobrou chuť a hodně štěstí při shánění jačího mléka. :-)

S laskavým svolením autorky Zuzany Fenclové převzato z "www.novinky.cz".

««« o krok zpět